3 Февраль 2013

Кухонная химия. Шоколад

Кухонная химия. Шоколад

Хестон Блюменталь анализирует химический состав шоколада, чтобы понять, как его можно разделить на полоски, а также почему шоколад и икра – необычное, но вкусное сочетание.

Смотреть

3 Февраль 2013

Кухонная химия. Желе

Кухонная химия. Желе

Хестон Блюменталь экспериментирует с психологическим воздействием вкусов, разжигает чувства новыми идеями и вкусовыми комбинациями. Многие блюда имеют гелевую структуру.

Смотреть

3 Февраль 2013

Кухонная химия. Мороженое

Кухонная химия. Мороженое

Повар Хестон Блюменталь отправляется на фабрику мороженого Fouberts Ice Cream Parlour, где он совершает путешествие во времени и узнает, как делали мороженое раньше.

Смотреть

3 Февраль 2013

Кухонная химия. Мясо

Кухонная химия. Мясо

Рассказ о химии белого и красного мяса. Хестон Блюменталь разрушает миф о том, что поджаривание мяса запирает его вкусовые качества.

Смотреть

3 Февраль 2013

Кухонная химия. Фрукты и овощи

Кухонная химия. Фрукты и овощи

Хестон Блюменталь экспериментирует со вкусом, запахом и текстурой овощей и фруктов, анализирует их молекулярную структуру и показывает, как они реагируют на термическую обработку.

Смотреть

3 Февраль 2013

Тайны сна

Тайны сна

Серии этого фильма позволяют прикоснуться к одной из нераскрытых тайн природы – сну, рассказывают о способах исследования сна и мозга человека, о его способности получать информацию во сне.

Смотреть

3 Февраль 2013

Человеческие жертвоприношения. Кровь и власть

Человеческие жертвоприношения. Кровь и власть

Человеческие жертвоприношения связаны с культом плодородия почвы и потому более характерны для народов-земледельцев, чем для охотников и кочевников. В примитивных земледельческих обществах жертвой становился царь-жрец, воплощавший растительную силу земли и приравнивавшийся к богу плодородия. Иногда перед жертвоприношением на его место сажали простолюдина и по истечении определённого периода времени приносили в жертву, как если бы он…

Смотреть

3 Февраль 2013

Человеческие жертвоприношения. Кровожадные боги

Человеческие жертвоприношения. Кровожадные боги

Человеческие жертвоприношения связаны с культом плодородия почвы и потому более характерны для народов-земледельцев, чем для охотников и кочевников. В примитивных земледельческих обществах жертвой становился царь-жрец, воплощавший растительную силу земли и приравнивавшийся к богу плодородия. Иногда перед жертвоприношением на его место сажали простолюдина и по истечении определённого периода времени приносили в жертву, как если бы он…

Смотреть

3 Февраль 2013

Человеческие жертвоприношения. Секс и смерть

Человеческие жертвоприношения. Секс и смерть

Человеческие жертвоприношения связаны с культом плодородия почвы и потому более характерны для народов-земледельцев, чем для охотников и кочевников. В примитивных земледельческих обществах жертвой становился царь-жрец, воплощавший растительную силу земли и приравнивавшийся к богу плодородия. Иногда перед жертвоприношением на его место сажали простолюдина и по истечении определённого периода времени приносили в жертву, как если бы он…

Смотреть

3 Февраль 2013

Атлас тела. Защита и восстановление

Атлас тела. Защита и восстановление

Как срастаются поврежденные кости и заживают порезы на коже? Как бактерии, паразиты и вирусы угрожают нашему организму? Как возникают эпидемии и куда исчезает иммунитет? В этой серии мы расскажем вам, как наше тело сражается с инфекциями с помощью белых кровяных телец, антител и лимфатической системы. Также вы узнаете, как вакцины и прививки в критический момент…

Смотреть
Яндекс.Метрика